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炎热夏季 西瓜保存方法[图] |
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西瓜作为夏季时人们长期食用的水果所含的浆液是果品中最多的一种，水分占90-94%左右，含糖 |
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量也高，一般达7-11%，其中主要上果糖，还有一些葡萄糖，据分析，每百100g可含部分维生素丙10mg， |
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含维生素甲0.9-1.2mg，还有蛋白质，果胶等，营养丰富，甜美可口，风味极佳，具有清热解渴的作用， |
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是广大人民喜爱的夏令佳品。
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挑外观看如何挑选好的西瓜：
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1、首先看西瓜的外表，西瓜形状要好看，纹路清晰而不凌乱、条纹均匀；西瓜的表面要稍微有一层 |
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尘土，这样的瓜才是新鲜的。
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2、其次看光照面积，一般受光照面积大的比较甜，再看西瓜的蒂是否绿，要是蔫了就是西瓜摘下来 |
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的时间长了.
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3、再次看选和保存方法
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从瓜皮色泽光亮，瓜蒂和瓜脐部位向里凹入，瓜藤根部粗壮的是好瓜。托瓜时，手感觉颤巍巍的为 |
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好。瓜皮光滑的是好瓜。而且，熟了的西瓜分量相对较轻，同一品种、体积差不多大的西瓜，越轻的越 |
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好。 |
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4、最后，用手指弹西瓜，如果发出“嘭嘭”的声音，说明西瓜成熟程度适中，应该是好瓜。
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保存:西瓜當天吃不完的部分，必須先以保鮮膜完全包覆，減少和空氣接觸的機會，再放入保鮮盒中 |
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冷藏保存，可放1周左右。 |
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文章来源：美食中国网 |
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