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炎热夏季 桃子保存方法 [图] |
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喜欢吃桃子的朋友们要注意了,大家买完桃子可能由于工作忙或没时间吃,过几天就发现买的桃子不 |
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新鲜了. |
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通常来讲桃子在储藏间的时间不能超过2个星期，但是通过这种方法储存时间可以延长到21天，而且 |
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和未经过处理的样品相比桃子还比较坚硬。
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桃子柔软多汁，成熟时皮薄肉嫩，不耐贮藏，采摘后贮藏保鲜需要采取多方面的综合措施。 |
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冷藏保鲜方法 适宜的冷藏温度为-0.5℃-0℃，相对湿度为90%。若要较长时间贮藏，必须严格控制 |
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冷库温度，库温不能波动，-1℃以下就会有受冻的可能。桃子入库初期，可适当通风换气。在低温条件 |
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下，2周后会出现冷害症状，当移到高温环境中后熟时，果肉会变干、发绵、变软，果核周围的果肉明显 |
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变褐，严重时外表皮处能看到花纹，且皮色暗淡无光泽，风味改变。在2℃-5℃中贮藏的桃子比在0℃以 |
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下贮藏的桃子更容易发生果肉变质。较耐贮藏的品种在-0.5℃-0℃的稳定条件下可贮藏4周，品质良好。 |
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桃子冷藏时间过长，会淡而无味，因此，其贮藏期不宜过长。 |
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文章来源：美食中国网 |
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