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食品的贮存之水果、蔬菜 |
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食品的贮存是非常重要的，方法不当，就会变质。下面介绍几种食品的贮存方法 |
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①瓜果类
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⑴西瓜 西瓜很不容易保存。如果家里有地窖，可在窖里存放。为了使存的时间尽可能长一些，存的 |
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时间也要尽可能的晚一些，因为时间晚一些，气温也越来越低，对延长贮存时间很有利。没有地窖的，也 |
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可放在冰箱里贮存，但存的数量太少也可以用一个大的不透气的塑料袋装起来，放在冷水里，也能延长存 |
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放时间。 |
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⑵苹果 苹果的存放一是防止腐烂，二是防止干瘪。为防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果 |
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并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋 |
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口放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干
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了可洒点儿凉水。 |
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⑶香蕉 香蕉的贮存比较困难，关键是环境的湿度要低，因此不宜在冰箱里存放。 |
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②蔬菜类 |
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⑴大白菜 大白菜是北方人冬季主要的食用菜之一。贮存的关键是菜要有根儿，温度要低。最好是挖 |
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个１米左右深的坑大小依菜的多少而定。要选半芯的菜,满芯的反而不好，因为在贮存的过程中菜还会长 |
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坑的上面要多盖一些草一类的保温的材料，并留一个“气孔”，白天打开，晚上盖上当气温很低时把盖要 |
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儿盖好盖严。菜在坑里根儿朝下放。元旦后取出，白菜又大又新鲜。 |
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⑵萝卜与胡萝卜 萝卜类的贮存主要是防止干燥“发糠”，同时也要防止腐烂。防止“发糠”的办法 |
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是把胡萝卜装在不透气的塑料袋里，扎好口，放在温度较低的地方，以不冻为原则。开始时要把口打开， |
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适当放放水汽，以免因水份太大而发生腐烂。 |
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文章来源：食神网 |
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