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酒的储存方法之啤酒和黄酒 |
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黄酒 |
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在黄酒中放几颗红枣或黑枣，能使酒在保存期间不发酸且味更香
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啤酒 |
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①啤酒的存放环境应在０～15℃之间，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在５～25℃之间保
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存；温度过高，啤酒的泡沫多而不持久；温度过低，泡沫减少并使苦味加重；若低于０℃，则
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外观混浊，味道不佳，因此，啤酒无论什么季节都不宜存放在冰箱内。
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②啤酒对光敏感，不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀。 |
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③油是啤酒的大敌，啤酒应保持清洁，勿沾染油迹，因为油迹可使啤酒花过快消失。 |
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④桶装鲜啤酒不宜超过５天，瓶装鲜啤酒不宜超过15天，熟啤酒不宜超过45天。
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⑤饮剩的啤酒应密封，以防二氧化碳消失，影响啤酒中酒精成份及浓度。 |
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文章来源：食神网 |
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