自制美食之草莓冻奶酪蛋糕

  
 
 
     
     
     
     
     
       
       
       
       
       
      需要的材料有：  
     

    1、全麦粉饼干：100克

 
          2、无盐黄油：45克  
          3、粉状明胶：10克  
          4、奶油奶酪：200克  
          5、精制砂糖：80克  
          6、蛋黄：1个  
          7、草莓：100克（打成草莓浆待用）  
          8、柠檬汁：2大匙  
          9、鲜奶油：200毫升  
          10、直径18厘米圆模型一个  
      预备工作：  
          1、使奶酪在室温下变软  
          2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡  
          3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化  
      第一步：  
          1、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中  
          2、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀]  
          3、填满模型底部，放入冰箱冷冻。  
      第二步：  
          1、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒  
          2、在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。  
          3、按顺序依次加入蛋黄、草莓浆、柠檬汁，搅拌均匀。  
      第三步：  
          1、将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉  
          的程度）  
          2、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合  
      第四步：  
          加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态  
          最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。  
         
         
     
选自《健康与生活》
  
 
 
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